Tag: ประโยชน์ของหน่อไม้

ประโยชน์ของหน่อไม้

หน่อไม้ : วัตถุดิบสำคัญในอาหารสารพัดนานาหน่อไม้ : วัตถุดิบสำคัญในอาหารสารพัดนานา

                “ใส่ใจได้แต่มอง ใส่มองได้ทั้งปลา ใส่ใจอ้ายนั้นนินาสิพาไปกินแกงหน่อไม้” นับเป็นท่อนเพลงที่กำลังเป็นกระแสกันในปัจจุบัน เพลงป็อปจากฝั่งลาว สไตล์เด็กวัยรุ่นบ้านนาที่กำลังจีบผู้สาวอยู่ อาจจะถือได้ว่าเป็นสื่อแทนความหมายที่แสดงให้เห็นถึงสถานะหรือภาพลักษณ์เชิงวรรณะทางสังคมของอาหารประเภท “หน่อไม้” ได้เช่นกัน           ถึงอย่างไร หน่อไม้ที่อยู่ในแกง หรือ ที่ผสมอยู่ในผัดกะเพราตามร้านขายอาหารตามสั่ง ก็ยังเป็นอาหารที่เข้าถึงง่าย สามารถนำมาประยุกต์ใช้ทำได้หลากหลายเมนู มีรสสัมผัสที่กรุบกรอบ ราคาในท้องตลาดไม่แพงนัก สามารถจับต้องได้ ทั้งยังมีคุณค่าทางอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ดังนั้นเราจะเห็นได้ว่าอาหารในภาคต่างๆของประเทศไทยจึงได้หยิกยกเอาหน่อไม้มาเป็นส่วนประสมทั้งสิ้น           ที่นี้ เราลองมาดูคุณประโยชน์ต่างๆของหน่อไม้กันบ้างว่ามีอะไรที่มีคุณต่อเราและมีโทษต่อเรา เพื่อที่เราทราบดังนี้แล้วจะได้รู้จักคุณประโยชน์และควบคุมไม่ให้การกินหน่อไม้ของเราเกิดโทษต่อร่างกายด้วยนั้นเอง หน่อไม้กินดิบไม่ได้           สำหรับคนที่ยังไม่ทราบหน่อไม้เป็นอาหารที่กินดิบไม่ได้นะครับ เพราะในหน่อไม้นั้นมีสารที่เรียกกันว่า