Category: Food

                “ใส่ใจได้แต่มอง ใส่มองได้ทั้งปลา ใส่ใจอ้ายนั้นนินาสิพาไปกินแกงหน่อไม้” นับเป็นท่อนเพลงที่กำลังเป็นกระแสกันในปัจจุบัน เพลงป็อปจากฝั่งลาว สไตล์เด็กวัยรุ่นบ้านนาที่กำลังจีบผู้สาวอยู่ อาจจะถือได้ว่าเป็นสื่อแทนความหมายที่แสดงให้เห็นถึงสถานะหรือภาพลักษณ์เชิงวรรณะทางสังคมของอาหารประเภท “หน่อไม้” ได้เช่นกัน           ถึงอย่างไร หน่อไม้ที่อยู่ในแกง หรือ ที่ผสมอยู่ในผัดกะเพราตามร้านขายอาหารตามสั่ง ก็ยังเป็นอาหารที่เข้าถึงง่าย สามารถนำมาประยุกต์ใช้ทำได้หลากหลายเมนู มีรสสัมผัสที่กรุบกรอบ ราคาในท้องตลาดไม่แพงนัก สามารถจับต้องได้ ทั้งยังมีคุณค่าทางอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ดังนั้นเราจะเห็นได้ว่าอาหารในภาคต่างๆของประเทศไทยจึงได้หยิกยกเอาหน่อไม้มาเป็นส่วนประสมทั้งสิ้น           ที่นี้ เราลองมาดูคุณประโยชน์ต่างๆของหน่อไม้กันบ้างว่ามีอะไรที่มีคุณต่อเราและมีโทษต่อเรา เพื่อที่เราทราบดังนี้แล้วจะได้รู้จักคุณประโยชน์และควบคุมไม่ให้การกินหน่อไม้ของเราเกิดโทษต่อร่างกายด้วยนั้นเอง หน่อไม้กินดิบไม่ได้           สำหรับคนที่ยังไม่ทราบหน่อไม้เป็นอาหารที่กินดิบไม่ได้นะครับ เพราะในหน่อไม้นั้นมีสารที่เรียกกันว่า

                 “ขนมไทย” มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมของความเป็นไทย นอกจากจะมีความงดงามวิจิตร ละเอียดอ่อน พิถีพิถันในทุกขั้นตอนการทำแล้ว ยังมีรสชาติที่อร่อย หอมกลิ่นพืชพรรณจากธรรมชาติ และกลิ่นอบควันเทียน  ขนมไทยทั่วไปจะมีความหวานนำ หรือมีความหวานจนรู้สึกในลิ้นของผู้รับประทาน การทำขนมไทยเป็นเรื่องที่ต้องศึกษาและฝึกฝน ต้องใช้ศิลปะ วิทยาศาสตร์ ความอดทน และความเป็นระเบียบ ความพิถีพิถันในการประกอบเป็นอย่างมาก วันนี้จะลองเอาขนมไทยที่ต้องใช้ความละเอียด ละเมียดละไม และประณีตมาให้ได้ชมและลองไปหารับประทานกันเลย ขนมบุหลันดั้นเมฆ  เป็นขนมที่มีที่มาจากในวัง ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเพลง “บุหลันลอยเลื่อน” อันเป็นเพลงพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ ๒  รูปลักษณ์จะคล้ายคลึงกับขนมน้ำดอกไม้ หากแต่สีสันจะเลียนแบบดวงจันทร์ที่ลองอยู่ท่ามกลางท้องฟ้า โดยด้านนอกจะเป็นแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน

มะนาว ถือว่าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ในหลายๆ ด้านเลยทีเดียว ทั้งการเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหาร หรือจะนำมาเป็นเครื่องดื่มก็ได้ และเมนูอาหารส่วนใหญ่ที่ต้องการรสจัดจ้าน ก็มักจะขาดมะนาวไม่ได้เลย ที่ดีไปกว่านั้น สรรพคุณของมะนาวก็มีประโยชน์ไม่น้อยเช่นกัน นอกจากความเปรี้ยวอย่างเดียวที่เรารู้กันดี มะนาวยังถือว่าเป็นสมุนไพร และมีสรรพคุณทางยาที่ดีเช่นกัน สำหรับใครที่ไม่ชอบทานมะนาว ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มหรือเป็นส่วนผสมที่อยู่ในเมนูอาหาร เราก็มีข้อมูลดีๆ เกี่ยวกับมะนาวมาฝาก เกี่ยวกับประโยชน์ของมะนาว ที่อาจจะทำให้คุณเปลี่ยนใจหันมาทานมะนาวบ้าง ประโยชน์ของมะนาวที่เราคาดไม่ถึง 1. ขับของเสียออกจากร่างกาย การทานน้ำมะนาวผสมกับน้ำอุ่นย จะช่วยให้ร่างกายขับของเสียออกไปได้ดียิ่งขึ้น สำหรับใครที่รู้สึกว่ามีอาการท้องผูก หรือขับถ่ายไม่เป็นเวลา แนะนำว่าให้ลองการทานน้ำมะนาวผสมกับน้ำอุ่นดู แทนการทานยาถ่ายที่อาจจะมีผลข้างเคียง สำหรับปริมาณในการรับประทานก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนเลย แต่ก็ไม่ควรผสมให้เปรี้ยวมากจนเกินไป เพราะการทานน้ำมะนาวมากๆ